Mejores Restaurantes de Colombia
Los sabores colombianos están conquistando el mundo. Cada día, los nombres de nuestros chefs y negocios aparecen en los reconocimientos internacionales. Y por muy variados que sean los restaurantes, todos tienen una gran cosa en común: quieren salvar, proteger y priorizar nuestra comida tradicional.
Colombia tiene una de las gastronomías más atractivas del mundo. Sus llanuras verdes y ricas en minerales proporcionan componentes que desempeñan un papel importante en la construcción de recetas y combinaciones de sabores.
Lo más interesante de estos restaurantes es que demuestran cómo los mejores chefs del país han conseguido encontrar el equilibrio entre la cocina tradicional colombiana y las delicias culinarias de vanguardia.
A continuación, traemos algunas de las mejores restaurantes en Colombia (colombian restaurant).
1. Leo
Situado en Bogotá y aclamado como uno de los mejores restaurantes de Colombia, se ubica en las grandes listas internacionales y presenta un concepto diseñado por Leonor Espinosa (chef) y Laura Hernández-Espinosa (sommelier) que se centra en la investigación de especies prometedoras que puedan emplearse en la cocina y en el maridaje en los numerosos biomas y ecosistemas de Colombia. Con la ayuda de científicos, productores y agricultores, lograron construir un menú que combina elementos locales con conocimientos ancestrales. Podria ser considerado el mejor restaurante de Colombia.
Página web: https://leo.meitre.com/
Dirección: Cl. 65 Bis #4-23, Bogotá, Colombia
2. Criterión
Este es el primer restaurante de Jorge y Mark Rausch, que abrió sus puertas en 2004. Se trata de una cocina de marca con fuertes influencias europeas, que se traducen en platos como la stracciatella di búfala.
Ofrecen una cocina distintiva, moderna y refinada, reinventando platos clásicos colombianos y empleando productos locales en la mayoría de sus recetas. La Posta negra cartagenera, el Merengón de guanábana y el Chimichurri chontaduro en magret de pato son algunas de las comidas que han elaborado. El restaurante está catalogado como uno de los 50 mejores de América Latina y sus principales platos se cocinan todos con salmón.
Página web: https://criterion-1.cluvi.co/
Dirección: Cl. 69a # 5-75 Bogotá
3. Harry Sasson
Este chef colombiano se ha establecido como una autoridad culinaria en Colombia. Su nombre es conocido desde Japón hasta Estados Unidos.
Es un restaurante que combina sabores latinos, asiáticos y europeos. También cuenta con la mayor colección de vinos del país. A su vez, es un popular destino turístico en Bogotá. Las comidas con palmitos son las más populares.
Página web: https://www.harrysasson.com/
Dirección: Cra. 9 #75-70, Bogotá, Colombia
4. La Puerta del Sol
Ubicado en Bucaramanga, con lo mejor de la cocina tradicional colombiana, ha sido un restaurante que ha deleitado a bumangueses, visitantes y extranjeros durante más de 60 años. Un local orientado a satisfacer las demandas de los clientes, demostrando que la comida santandereana es beneficiosa para las cocinas.
Página web: https://lapuertadelsolrestaurante.com/
Dirección: Carrera. 30 # 65 – 08. Bucaramanga, Santander
5. Ocio
Queda en Medellín y su objetivo es elevar los productos y las tradiciones culinarias colombianas como referentes de una cocina creativa y siempre cambiante. Además, sus recetas incorporan métodos y sabores de Europa, Asia y Australia.
Instagram: @ocioautoctona
Dirección: Calle 28 # 6-65 Local – 1, Bogotá Colombia Colombia
6. El Falso Olivo
Ubicado en Cali, El Falso Olivo ha incluido elementos locales en su concepto mediterráneo. Un espacio contemporáneo con artículos rústicos, tumbonas y una cubierta de jardín. Ambientado con jazz y clásicos ingleses, es un lugar ideal para compartir.
Instagram: @elfalsoolivo
Dirección: Calle 16 # 103-00 Centro Comercial Casa del Rio Sur Cali, Colombia
7. El Chato
Álvaro Clavijo no deja de asombrar a los clientes locales e internacionales con su cocina innovadora, creativa y espectacular.
La carta de El Chato cambia según la temporada, y sus platos estrella suelen ser la panceta de cerdo con puré de chirivía, la ensalada de judías con salsa de tamarindo y los dulces con frutas locales, como la limonaria con miel, el malvavisco de quinoa o el helado de girasol con pepino fresco y crumble de manzanilla.
Página web: https://elchato.co/
Dirección: Cl. 65 #4-76 , Bogotá , Colombia
8. Andrés Carne de Res
Aquí hay espacio para toda la familia, ya que sus instalaciones están pensadas para jugar y pasar un día con sus seres más queridos, rodeados de colores y retos físicos como su pared para escalar. Esta afirmación sirve para recordar que Andrés Carne de Res lleva más de 40 años en el negocio y sigue tan fresco como el día que abrió por primera vez.
Página web: https://www.andrescarnederes.com/
Dirección: Calle 82 #12-21, Bogotá.
9. Carmen
Se encuentra en Medellín y sus recetas son realmente aventuradas para el paladar general, combinando lo mejor de la cocina americana y colombiana. El cangrejo azul o los camarones en salsa de guanábana, el pulpo sobre polenta de ajo negro con mole de pistacho o la bondiola glaseada con ñoquis de maíz recubiertos de queso azul son algunas de sus opciones.
Página web: https://www.carmenmedellin.com/
Dirección: Carrera 36 # 10A-27 El Poblado, Medellín, Colombia
Estos son los mejores restaurantes Colombia. Si conoces más, no dudes de dejarnos en los comentarios. También te mostramos algunos de los mejores restaurantes en Cartagena.
FAQ – Preguntas Frecuentes.
¿Cuál es el mejor restaurante de Colombia?
Si bien todos los restaurantes de la lista son buenos competidores, algunos consideran que El Chato es el mejor restaurante de Colombia, además por estar incluido dentro de la lista de los mejores restaurantes de América Latina.
¿Cuánto cuesta en promedio un almuerzo en uno de los restaurantes en Colombia?
En promedio ahora un almuerzo menú ronda los 13.000 pesos colombianos (3 dólares). Si estás consumiendo en uno de los mejores restaurantes de Colombia, el costo será mayor, por lo cuál hay que tener en cuenta el precio.
¿Cuántos restaurantes en Colombia tienen estrella Michelin?
ElCielo es el primer restaurante colombiano en ganar una estrella Michelin, a este se le suma también se los suma los Félix. Sin embargo, estos restaurantes se encuentran en Miami.
