Gastronomía

Si aterrizas en Antioquia con hambre de verdad, la bandeja paisa aparece como un plan directo: te sientas, pides y te llega una mesa completa en un solo plato. Bandeja…

Estás en Colombia, entras a un mercado y de pronto todo huele a jugo recién hecho. Ahí es cuando las frutas colombianas te ganan: colores variados, nombres nuevos y un…

Si estás en Colombia en un día frío, con resaca o simplemente con ganas de comer algo que abrace, las sopas colombianas aparecen como solución simple y feliz. No necesitas…

El ají de gallina aparece cuando quieres comer rico. Tiene ese olor a ají amarillo que te avisa que la cocina está trabajando, y esa crema espesa que te obliga…

Si hay un antojo que te salva una tarde, son las empanadas colombianas. Las encuentras en esquinas, plazas y cafeterías de paso, y casi siempre vienen con una salsa que…

Si tienes hambre de viaje real, los mercados gastronómicos son la mejor brújula: comes rico, miras la ciudad sin filtro y aprendes rápido qué pide la gente. En esta guía…

Cuando piensas en café colombiano, es fácil imaginar una taza aromática que te despierta de buen humor. Pero si también has probado café peruano, seguro ya notaste que la comparación…

Antes de discutir cuál “pega” más, conviene entender pisco aguardiente como lo que son: destilados con identidad y momentos distintos. Si vienes con curiosidad, aquí lo aclaras sin tecnicismos y…

Si estás en Colombia y te agarra el antojo dulce, no necesitas un mapa complicado: necesitas saber qué pedir y qué esperar. En este recorrido por postres colombianos te voy…

La cocina paisa no es solo un plato enorme. Es comida casera, contundente y hecha para compartir. En esta guía te acompaño a entender qué pedir, qué esperar y cómo…